El cambio y el progreso son inherentes al ser humano. Las costumbres evolucionan, las tendencias se actualizan constantemente y el estilo de vida se va adaptando a estas nuevas formas de vivir que la sociedad nos establece. Estos cambios afectan a nuestro día a día, pero también a la forma en la que nos desempeñamos, actuamos y lo que buscamos a la hora de viajar, especialmente cuando se trata de ocio.
EL CONCEPTO DE VIAJAR
20 AÑOS ATRÁS
Anteriormente, este sector se movía buscando captar la atención del cliente mediante paquetes turísticos con ofertas para un todo incluido en complejos populares por el turismo. El cliente demandaba una estancia satisfactoria en hoteles visualmente atractivos y modernos en un destino vacacional. Pero las exigencias de éste, no tendían a ir más allá. Es más, hace 20 años, el porcentaje de plazas más importante se encontraba en los hoteles de 3 estrellas. La gran mayoría de clientes del sector hotelero se deleitaba con una estancia de gama media.
EN LA ACTUALIDAD
En los años posteriores hasta la actualidad, la tendencia se ha ido desplazando hacia una búsqueda de una calidad mayor. Hecho que nos indica que el cliente ya no tiende a limitar su elección con las tarifas de su estancia, sino que le otorga mayor importancia a crear momentos memorables durante su alojamiento. Eso ha provocado que actualmente el 54% de las plazas estén concentradas en hoteles de 4 estrellas, y también van incrementando notablemente la demanda de hoteles de 5 estrellas. Es decir, el cliente actual tiene más tendencia a ir en busca de hoteles boutique, con un determinado lifestyle y con cierto lujo.
The One Lounge del Hotel DAIA Conil Slow realizador por Verum. 
Terraza de The One Lounge del Hotel DAIA Conil Slow realizador por Verum.
Diseccionando esta realidad, actualmente en los hoteles ya no se busca simplemente un lugar donde hospedarse, sino que se espera recibir una atención hiperpersonalizada junto con vivir una experiencia singular, especial y a medida, y así poder crear recuerdos inolvidables. Las redes sociales han tenido mucha influencia en cómo vivimos los momentos de ocio en los últimos años. Por ese motivo, los espacios que diseñamos en los hoteles deben acompañar y responder a todas estas nuevas necesidades y demandas que el cliente busca en los hoteles.
ENTRADA ATRACTIVA
Un recurso fundamental a la hora de realizar el diseño interior de un hotel es habilitar una entrada que no deje indiferente al cliente cuando cruce las puertas del establecimiento por primera vez. Ya que el primer contacto de este con el hotel tiene un papel muy importante a la hora de construirse una opinión sobre su experiencia.
En el caso del Hotel DAIA Conil Slow, realizado por Verum Hotel Development, la intención era transmitir un interior con alma mediterránea, respetando la arquitectura andaluza original. Por ese motivo, se optó por buscar un elemento para añadir al espacio, que representará dicho concepto y que, a la vez, aportará un toque de singularidad a la estancia. Junto con Sagarminaga Atelier, precedimos al diseño y la realización de tres atunes hechos en ratán que, actualmente, cuelgan del techo de la recepción del hotel.
RINCONES FOTOGRAFIABLES
En los hoteles, la decoración siempre ha tenido un papel muy importante a la hora de vestir un espacio y hacerlo visualmente atractivo. Pero, en los últimos años y con la importancia que han alcanzado las redes sociales en nuestras vidas, se ha convertido en primordial diseñar espacios donde la disposición de los elementos decorativos invite al cliente a capturar una imagen que, con el tiempo, les rememore a aquel momento único.
En la misma recepción del Hotel DAIA Conil Slow, ya se escogió mobiliario de tipologías distintas para combinar entre sí y aportar dinamismo al diseño interior de la estancia, junto con los accesorios que acaban de vestir el suelo y las paredes. Pero hay tipologías y modelos de mobiliario que, especialmente, invitan a sentarse y tomarse una fotografía más cliché y divertida, como es el caso del columpio de caña que se dispuso junto al ventanal.
Otro recurso que también tiene un impacto muy positivo son las vistas que se pueden observar desde la localización del hotel. Especialmente, si es desde un lugar elevado, como son las azoteas. Por ese motivo, diseñar una azotea de forma atractiva, como es el caso del Hotel Aguas de Ibiza, realizado por Verum Hotel Development, tiende a captar la atención del cliente de forma muy eficaz. Elementos como disponer una terraza con servicio de bebidas o una piscina con solárium, aportan un valor añadido muy satisfactorio a la experiencia del espacio.
Azotea del Hotel Aguas de Ibiza realizado por Verum. 
Azotea del Hotel Aguas de Ibiza realizado por Verum.
LOCALES INMERSIVOS
El motivo más frecuente por el que realizamos las actividades de ocio es para romper con la rutina de nuestro día a día. Salir de nuestro entorno habitual durante una comida, una noche o unos días. Y así disfrutar y relajarnos en un entorno distinto, nuevo y que nos traslade a un universo distinto del habitual. Por ese motivo, es interesante arriesgar en el diseño a la hora de vestir un interior y apostar por colores con carácter y detalles fuera de lo común pero que, dentro del concepto del espacio, tengan un hilo conductor y transmitan una idea de un estilo de vida concreto.
En el caso del Hotel DAIA Conil Slow, todo el hotel giraba entorno al concepto de transmitir un estilo boho-chic, ya que al tratarse de un resort situado a primera línea de mar, se quería trasladar el sentimiento de calma y relax que inspira la costa, fusionado con un toque de sofisticación y elegancia. Motivo por el que en el Lobby bar del hotel se ideo un entorno con un aire muy mediterráneo, recurriendo a un sofá y estanterías hechas de obra, con tonos terracota y color arena, y con mobiliario y detalles en madera rústica y ratán.
El mismo recurso, de forma más acentuada, se utiliza en el Hotel Dreams Playa Esmeralda, realizado por Verum Hotel Development, que actualmente se encuentra en proceso. Dicho hotel comprende un gran número de instalaciones, donde el cliente puede disfrutar de multitud de experiencias. Entre estas, dispone de una variedad de 8 restaurantes de distintos tipos de gastronomía. Por ese motivo, en estos locales es fundamental que el entorno acompañe al cliente a adentrarse en la cultura de la gastronomía que va a degustar.
Restaurante Mediterraneo del Hotel Dreams Playa Esmeralda realizado por Verum. 
Restaurante Oriental del Hotel Dreams Playa Esmeralda realizado por Verum. 
Restaurante Mexicano del Hotel Dreams Playa Esmeralda realizado por Verum.
DESESTACIONALIZAR
En la última década, cada vez son más los hoteles de destinos vacacionales y costeros que abren más allá de su calendario de temporada alta y se desestacionalizan. Por fructífero que esta medida pueda parecer, también supone un gran desafío. Hay que dotar al hotel de un atractivo extra, de forma que al cliente le suponga una experiencia satisfactoria alojarse en el recinto en una época fuera de su momento más llamativo. Por ese motivo, la gran mayoría de resorts optan por generar alianzas que aporten valor extra a su recinto de alojamiento, como habilitar locales de alta gastronomía o tener wellness propio, donde el cliente pueda realizar más variedad de actividades sin salir del recinto.
Como es el caso del Hotel DAIA Conil Slow, que dispone tanto de wellness como de dos tipologías de restaurante gastronómico: un español y un italiano. Dos locales con gastronomía de distintos países y con un diseño interior acorde con su cultura pero en armonía con el concepto general. El cliente dispone de distintas opciones a la hora de escoger donde comer, eligiendo entre distintos tipos de comida y de ambientación.
Restaurante Español Hotel DAIA Conil Slow realizado por Verum. 
Restaurante Italiano Hotel DAIA Conil Slow realizado por Verum.
Por el mismo motivo, hay hoteles que rompen su estacionalidad, manteniéndose también abiertos a MICE, y habilitando espacios de coworking. Con esta medida, se amplía el target del hotel, incluyendo entre sus clientes potenciales a empresarios o a teletrabajadores, personas que suelen tener estancias más largas. Además, también es una forma de rentabilizar instalaciones en épocas en las que tienden a estar más infrautilizadas. Tanto el Hotel Atocha Tapestry by Hilton como el Hotel Tapestry Sants Barcelona, ambos realizados por Verum Hotel Development, disponen de instalaciones destinadas a conferencias y reuniones de trabajo.
Hotel Atocha Tapestry by Hilton 
Hotel Tapestry Sants Barcelona
Finalmente, otra diferencia remarcable que ha supuesto un cambio drástico en la forma de proceder dentro de la hostelería ha sido la forma de comercializar con este servicio. Unas décadas atrás solo se gestionaba a través de los touroperadores. Hecho que concentraba en gran medida la oferta de este sector. Hoy en día, existen metabuscadores, agencias online y plataformas, además de la venta directa, que dan el mismo servicio. Actualmente, Booking se ha coronado como el canal de venta más importante de venta en este sector. Hecho que ocasiona que la oferta esté ampliamente dispersa, y resulte más difícil sobresalir. Aunque el lado positivo a esta situación es que este bombardeo de ofertas por varios canales hace que el mercado sea dinámico, hecho que genera más competencia, y la competencia genera innovación en sí misma y la búsqueda de ella.
Además, ha provocado que los hoteles tengan que buscar métodos para diferenciarse de la multitud, convirtiéndose, en un recurso clave, acudir al elemento local. Especialmente en la gastronomía y los amenities de las habitaciones, pero también en el diseño interior, utilizando mobiliario y elementos decorativos elaborados por artesanía del territorio.
Restaurante Grill del Hotel DAIA Conil Slow realizado por Verum. 
Azotea del Hotel DAIA Conil Slow realizado por Verum.
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